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| 來自台灣台中的大腸包小腸攤主洪文迪（中評社 陳思遠攝） |
中評社北京6月18日電（記者 陳思遠）“台灣八大夜市排名第一的人氣小吃大腸包小腸……”還未步入市集，遠遠地便聽見台中逢甲大腸包小腸攤位傳出吆喝聲，待走近攤位，隨之而來的是陣陣濃鬱的油香與肉香。
16日下午，2026京台美麗鄉村論壇系列活動暨“美麗鄉村·洽洽GO”六月市集在北京通州灣里·王府井購物中心正式開啟。80餘位來自台灣地區的夜市攤主，帶著自家拿手的美食來到北京，開展為期6天的擺攤。
在熱氣騰騰的兩口大鍋前，來自台灣台中的攤主洪文迪正嫻熟地製作著大腸包小腸。切開白色的手工糯米花生腸，夾入剛烤好的阿里山豬肉腸，加入秘制調料，再用夾子順勢一裝、袋底螺旋一擰，借力上升的特色大腸包小腸便送到了食客手中。
洪文迪談起自家食材，臉上寫滿了自豪與自信：“大腸是台灣的手工糯米花生腸；小腸是純豬肉的阿里山豬肉腸，不加任何粉。黑色的則是海鮮墨魚腸，用墨魚汁和墨魚肉攪拌灌制而成。”對於大陸食客的反饋，他更是底氣十足：“我敢這樣說，不好吃包退！不敢講百分之百，起碼能達到90%的好評。”
洪文迪長期在台中經營大腸包小腸，近年來只要大陸城市發出邀請，他就會帶著攤點過去，上海、杭州、深圳等大城市他都去過。這次來京，洪文迪還帶了兩位大陸徒弟。其中一位跟隨他十年的女學徒拿起一瓶紅色調料，俏皮地對記者爆料：“這個醬料來自台灣，是師傅秘制的。今年是我跟師傅的第十年，如今都還沒拿到這個調料的配方呢！”她笑著補充道，所有的肉腸都是純手工製作，就是為了讓大家吃得開心、吃得放心。
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